Как сделать бархатную глазурь на торт

Данная статья является переводом, повествование происходит от лица кондитера Саммер Стоун. Для начала я хотела бы отметить, что в вопросах приготовления тортов я всегда стараюсь достаточно точно следовать предписаниям. Однако в большинстве случаев можно сделать почти любой торт идеальным, имея при этом некоторое пространство для манёвра. Шоколад может быть плотным или воздушным, крупицы ванили могут стать главным украшением десерта, делая его воздушным, а могут занимать лишь самое скромное положение, придавая блюду нежные нотки.

Бархатное покрытие для торта Велюр

Этот торт удивительно легок в приготовлении, а коржи получаются влажными и плотными с насыщенным шоколадным вкусом. Густая глазурь и свежая клубника придают торту шикарный праздничный вид. Попробуйте этот рецепт и в очередной раз влюбитесь в шоколад! Пирог «Прощай, фигура!

Торт Красный бархат: Как сделать популярный торт

Как сделать зеркальную глазурь для муссового торта

Глазурь или велюр: чем покрыть муссовый торт

Курс «Зеркальная глазурь и шоколадный велюр»

Квадратный торт с покрытием велюр и надписью

Шоколадная глазурь. Как приготовить ее самостоятельно? Советы от шеф-повара

Муссовый торт… Соблазнительный, воздушный, изысканный. Он может быть большой и маленький, круглый и квадратный или же представлять собой замысловатую геометрическую конструкцию. Муссовые торты готовятся с помощью специальных форм, поэтому разнообразие их внешних вариаций практически бесконечно.

Карамельный чизкейк с шоколадом и Орео
Не для кого не секрет, что многие в свое время полюбили мои десерты за идеальную блестящую глазурь и эффектный леопард. В этом уроке я не раскрываю секрет какой то моей авторской глазури, вовсе нет… это классическая глазурь на сгущенном молоке, но в работе с ней есть миллион нюансов, из за которых у многих она не выходит, просвечивают бока у тортов, или она очень густая, или не получается добиться красивых плотных оттенков, вот здесь вы найдёте все ответы на все ваши вопросы, здесь в этом уроке мы развеиваем как всегда все мифы, и приготовление глазури превратится в удовольствие.
При нарезании торта Красный бархат сразу становится виден его насыщенный темно-красный цвет. Под кремовой глазурью из белого сливочного сыра скрывается воздушный красный бисквит.
Сладкий шедевр — вот как можно назвать восхитительные торты, капкейки, макаруны, печенья и пряники, созданные в кондитерской мастерской IrisDelicia.